【红烧大公鸡的做法步骤图，红烧大公鸡怎么做好吃】byc0203

公鸡清洗沥干水分备用，锅中放多一些花生油油，小火炸生姜片至焦黄后，加入八角花椒葱姜蒜，小火炒香

倒入公鸡，炒干水份，致微黄微出油

加入一勺料酒，生抽，老抽，糖，胡椒粉，多炒一会，炒至鸡肉上色出香味，然后多加些开水，不加锅盖大火烧开五分钟

大火烧开五分钟后，盖上锅盖中小火最少炖两小时

鸡肉软烂后，大火收汁，加入蒜片，青椒，翻炒出锅